الصفحة الرئيسية » دبلوماسية البيت
كيف تجمدي طعامك في الثلاجة؟

2016/03/27 | الکاتب :


أوّلاً: السمك:

لا يجلد السمك إلّا إذا كان طازجاً فعلاً، يقطع السمك الكبير إلى شرائح، ثم تغلف كلّ شريحة بمفردها قبل وضعها في البلاستيك أو في ورقة ألمنيوم.

أطول مدة ممكنة لحفظ السمك هي:

-         السمك الأبيض 6 أشهر.

-         السردين والقريدس 3 أشهر.

-         أطباق السمك المطبوخة 3 أشهر.

 

ثانياً: الخضروات:

يرى الخبراء أنّه من الأفضل سلق الخضروات قبل تجميدها لكي تحتفظ بنكهتها. ولتجميد الأعشاب الطازجة، تغسل وتجفف وتربط في حزم صغيرة وتوضع في أكياس من النايلون ثم تسد أو تغلق بإحكام. وأطول مدة ممكنة لحفظ الخضر هي: شهر.

 

ثالثاً: اللحم والدواجن:

لتجليد شرائح لحم العجل أو الضأن أو قطع الهامبرغر، تلف كلّ قطعة بالورق المشمع الخاص باللحم أو بورق الألمنيوم. والمدة المطلوبة لتذويب كلّ قطعة مجمدة هي ساعة أو ساعتين أما قطع اللحم الكبيرة النيئة المجمدة فتحتاج مدة 24 ساعة في القسم السفلي من الثلاجة لتذوب.

أما إذا جمدت الدواجن وهي صحيحة فيجب أن تفرّغ قبل ذلك. ولا يحشى الطير قبل التجميد وأطول مدة ممكنة لحفظ الدواجن واللحم هي:

-         الضأن والبقر 2-3 أشهر.

-         العجل 3-4 أشهر.

-         لحوم متنوعة 1-2 شهران.

-         اللحم المفروم والنقانق 1-2 شهران.

-         أطباق اللحم المطبوخة 2-3 أشهر.  

 
 
 أضف إلی :
 أرسل إلي صديق  |  نسخة للطباعة  |  حفظ
 عدد الزيارات : 115
 قيّم هذة المقال
  
النتيجة : ٤                
روابط ذات صلة
 كيف تجمدي طعامك في الثلاجة؟

الاکثر قراءة
 ما هي العلامات المبكرة للحمل؟
 نوبات السعال الليلية.. أسبابها وعلاجها
 فصائل الدم والعامل الريصي وعلاقتها بالحمل والولادة
 جاذبية المرأة.. يكتشفها الرجل في ثوانٍ
 الرغبة الجنسية عند النساء
 التفتيح بالليزر يؤدي إلى نتائج مذهلة.. ولكن لا تخالفي طبيعة بشرتك!
 المضر في غذاء الحوامل وأثره على ذكاء الجنين
 «الحمل في الخمسين» حلم يستفز الأمومة
 مرض تكيس المبايض وخسارة الوزن
 13 طريقة.. للاعتذار اللطيف!
 
الاکثر تعلیقا