الصفحة الرئيسية » أطباق لحواء
فطائر المحمّرة

2018/12/04 | الکاتب : طبق جانبي


المكوّنات

لتحضير العجينة:

خميرة فورية - ملعقتان كبيرتان

ملح - ملعقة كبيرة

زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة

دقيق - 6 أكواب

سكر - ملعقة كبيرة

حليب بودرة - 8 ملاعق كبيرة

ماء ساخن - 3 أكواب

لتحضير الحشوة:

زيت - كوب

دبس فليفلة - 3 ملاعق كبيرة

حبة البركة - ملعقتان صغيرتان

كمون - رشة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - ملعقة صغيرة ونصف

بصل أبيض، مفروم فرماً ناعماً - 3 أكواب

طماطم مفرومة فرماً ناعماً ومصفاة جيِّداً من العصير - كوبان

طريقة العمل

* لتحضير العجينة: في وعاء ضعي الخميرة الفورية والملح والدقيق والسكر والحليب البودرة.

- اخلطي المكونات الجافة بواسطة العجانة الكهربائية.

- اسكبي الزيت وبيديك افركيه جيِّداً مع المواد الجافة.

- اسكبي الماء واعجني في العجانة حوالي 20 دقيقة حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

- ضعي العجينة في وعاء كبير مدهون داخله بالزيت.

- غطّي الوعاء واتركيه جانباً حوالي الساعة والنصف حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.

* لتحضير الحشوة: حمّي الزيت في مقلاة.

- قلّي البصل المفروم مع الملح حتى يذبل.

- اتركي البصل جانباً ليبرد.

- بعد أن يكون البصل قد برد تماماً، ضعيه في وعاء واضيفي فوقه الطماطم ودبس الفليفلة وحبة البركة والفلفل الأسود والكمون.

- اخلطي مكوّنات الحشوة جيِّداً.

- على سطح صلب مرشوش بالدقيق، افردي العجينة بواسطة شوبك.

- بواسطة قطّاعة دائرية أو فنجان قهوة، قطّعي العجينة إلى دوائر صغيرة الحجم.

- ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كلّ دائرة عجين.

- صفّي قطع العجين على صينية مغلّفة بورقة الزبدة.

- اتركي قطع العجين ترتاح حوالي 30 دقيقة.

- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

- ادخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج ويصبح وجهها ذهبيّ اللون.

 
 
 أضف إلی :
 أرسل إلي صديق  |  نسخة للطباعة  |  حفظ
 عدد الزيارات : 904
 قيّم هذة المقال
  
النتيجة : ٤                
روابط ذات صلة
 فطائر المحمّرة
 فطيرات البطاطس بالدجاج والزيتون
 فطيرة الدجاج بالسبانخ
 بقسماط «بقصم» مقرمش
 الغريبة
 فطائر اللحم المفروم
 وافلز

الاکثر قراءة
 ما هي العلامات المبكرة للحمل؟
 نوبات السعال الليلية.. أسبابها وعلاجها
 فصائل الدم والعامل الريصي وعلاقتها بالحمل والولادة
 جاذبية المرأة.. يكتشفها الرجل في ثوانٍ
 الرغبة الجنسية عند النساء
 التفتيح بالليزر يؤدي إلى نتائج مذهلة.. ولكن لا تخالفي طبيعة بشرتك!
 المضر في غذاء الحوامل وأثره على ذكاء الجنين
 «الحمل في الخمسين» حلم يستفز الأمومة
 مرض تكيس المبايض وخسارة الوزن
 13 طريقة.. للاعتذار اللطيف!
 
الاکثر تعلیقا