الصفحة الرئيسية » أطباق لحواء
هكذا تحشين الدجاج

2019/06/18 | الکاتب : طبق رئيسي


لا شيء يضاهي طبق الدجاج المحشي بالفرن على مائدة العزومات لا في شكله أو نكهته! لكن لتحصلي على طعم رائع في كلّ مرّة، يجب أن تتبعي بعض الخطوات الأساسية خلال الحشي، فما هي؟ تعرّفي على أهمها

كيفية حشو الدجاج

1- حضري الدجاج

احرصي على تنظيف الدجاج جيِّداً، يمكنك أن تفركيه بالكامل بعصير الليمون الحامض والملح الخشن ثمّ غسله. ادخلي أصابعك من الفتحة السفلية وافصلي الجلد عن لحم الدجاج برفق في منطقة الصدر وصولاً إلى الأفخاذ. ادهنيه بزيت الزيتون وتبليه من الخارج والداخل بالبهارات بحسب ذوقك. لنكهة رائعة، جربي بهارات البرياني وحضري معنا دجاج محشي على الطريقة السعودية.

2- اعدي الحشوة

لا يكتمل مذاق الحشوة من دون المكسرات، يمكنك أن تستعيني باللوز، الفستق، الصنوبر أو حتى الجوز. قليها جيِّداً ثمّ اضيفي البصل والثوم، اللحم المفروم وأخيراً الأرز مع الماء أو المرق. يمكنك أيضاً أن تضيفي الخضار مثل البازيلاء والجزر.

3- احشي الدجاج

ضعي الحشوة في الفتحة السفلية، ثمّ ما بين الجلد ولحم الدجاج. لا ترصيها حتى لا يعجن الأرز وافرديها جيِّداً بطريقة متساوية. يمكنك أن تضعي هذه الحشوة في المنطقة العلوية من الدجاج أي من فتحة الرقبة وحشي المنطقة السفلية بنصف ليمونة حامضة وأعشاب منكهة مثل إكليل الجبل والزعتر. أمّا بالنسبة لمنطقة ما بين الجلد واللحم، فيمكنك أن تحشيها بمزيج من الزبدة والأعشاب المفرومة.

4- خيطي فتحة الرقبة

استخدمي أدوات خياطة مخصصة للدجاج وخيطي فتحة الرقبة حتى تغلق بالكامل. وإذا لم تتوفر لديك هذه الأدوات يمكنك أن تجربي استعمال الأعواد الخشبية الصغيرة من خلال غرسها في الجلد. يمكنك أن تقومي بالمثل للفتحة السفلية، أو بكلّ بساطة أن تلفي خيط مخصص للطبخ حول ذيل الدجاجة والساقين. اتبعي هذه الطريقة لتحضير دجاج محشي بالأرز والمكسرات.

 
 
 أضف إلی :
 أرسل إلي صديق  |  نسخة للطباعة  |  حفظ
 عدد الزيارات : 193
 قيّم هذة المقال
  
النتيجة : ٣                
روابط ذات صلة
 هكذا تحشين الدجاج
 رز بسمتي مع دجاج محمر
 دجاج التكا
 كُرات جبن بحشو الدجاج
 الدجاج بالصلصة على الطريقة المغربية
 الدجاج بصلصة الكاري الحارة
 الدجاج بالبشاميل
 دجاج محمر مع فريك بالخلطة
 شوربة كفتة الدجاج مع الخضار
 معكرونة دجاج بالبشاميل

الاکثر قراءة
 ما هي العلامات المبكرة للحمل؟
 نوبات السعال الليلية.. أسبابها وعلاجها
 فصائل الدم والعامل الريصي وعلاقتها بالحمل والولادة
 جاذبية المرأة.. يكتشفها الرجل في ثوانٍ
 الرغبة الجنسية عند النساء
 التفتيح بالليزر يؤدي إلى نتائج مذهلة.. ولكن لا تخالفي طبيعة بشرتك!
 المضر في غذاء الحوامل وأثره على ذكاء الجنين
 «الحمل في الخمسين» حلم يستفز الأمومة
 مرض تكيس المبايض وخسارة الوزن
 13 طريقة.. للاعتذار اللطيف!
 
الاکثر تعلیقا