• ٤ كانون أول/ديسمبر ٢٠٢٠ | ١٨ ربيع الثاني ١٤٤٢ هـ
البلاغ

كرات الدونتس

كرات الدونتس
المقاديــــر: -        1 ملعقة كبيرة من الخميرة. -        1 كوب من الماء الدافئ. -        ¾ كوب من الدقيق. -        ¼ ملعقة كبيرة من السكر. -        ½ ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. -        ½ كوب من الزبدة (درجة حرارة الغرفة). -        1 بيض. -        فانيليا. -        ½ ملعقة كبيرة من الحليب. -        ملح. -        زيت للقلي. -        دبس التمر (أو أي نوع دبس مفضل أو قطر (شربات) أو سكر بودرة).   الطريقــــة: -        تذاب الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر وتقلب وتترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل. -        يخلط الدقيق مع الكمية المتبقية من السكر والبيكنج بودر والملح في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة. -        تضاف بقية المكونات خليط الخميرة مع الاستمرار في العجن على السرعة نفسها لمدة لا تقل عن 15 دقيقة (أو 25 دقيقة باليد) حتى نحصل على عجين أملس ومتجانس. -        يشكل العجين على هيئة كرة، ويوضع في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت، ويغطى ويترك لمدة 45 دقيقة حتى يختمر أو يتضاعف حجمه. -        يفرد العجين على هيئة مستطيل بسمك 2 سنتيمتر، يقطع بقطاعات دائرية صغيرة (أو بشكل العجين على هيئة كرات صغيرة) ثمّ ترص الكرات في صاج مدهون بقليل من الزيت. -        تغطى وتترك لمدة 45 دقيقة حتى تختمر أو يتضاعف حجمها. -        تقلى الكرات في الزيت الساخن وتقلب حتى تحمر من جميع الجهات. -        ترفع على منشفة ورقية لإمتصاص الزيت الزائد. -        تزين كرات الدونتس بخيوط من الدبس أو القطر أو الاكتفاء برشها بالسكر البودرة.   ·       يمكن وضع سكر بني مع قرفة مطحونة في كيس بلاستيك، وتوضع كرات الدونتس وهي ساخنة في الكيس ويحرك حتى تغطى بخليط السكر، ويمكن تزيينها بالشوكولاتة السائلة.

ارسال التعليق

Top